Bạn có biết rằng việc rửa thịt gà sống có thể làm tăng nguy cơ lây lan vi khuẩn nguy hiểm? Điều này có thể khiến bạn bất ngờ, nhưng sự thật là việc rửa thịt gà dưới vòi nước chảy không phải lúc nào cũng an toàn cho sức khỏe. Chuyên gia đã khuyên là không nên rửa thịt gà sống vì việc này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào nhà bếp của bạn. Vậy, tại sao lại không nên rửa và sẽ có những hậu quả gì nếu vẫn tiếp tục hành động này? Đọc tiếp bài viết sau để hiểu rõ hơn về vấn đề này và biết những lưu ý cần nhớ khi xử lý thịt gà!
Không nên rửa thịt gà sống và lý do vì sao
Tại sao chúng ta không nên rửa thịt gà sống dưới vòi nước? Để hiểu rõ hơn, hãy xem những lý do sau đây:
1. Lây lan vi khuẩn nguy hiểm
Thịt gà sống có thể chứa những vi khuẩn như Salmonella và Campylobacter, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Khi rửa thịt sống dưới vòi nước chảy, vi khuẩn có thể bắn tán ra xung quanh và lây lan lên các bề mặt khác. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn tấn công thực phẩm khác và gây nguy cơ lây nhiễm cho con người.
2. Mất đi thành tựu của quy trình sản xuất thực phẩm an toàn
Thịt gà được sản xuất thông qua quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn vệ sinh. Khi rửa thịt gà sống dưới vòi nước, ta mất đi thành tựu của quy trình sản xuất đã hoàn thành. Bề mặt của thịt gà có thể tiếp xúc với vi khuẩn có hại trong nước, môi trường xung quanh và bàn tay.
3. Tiêu diệt vi khuẩn không hiệu quả
Phục vụ mục đích vệ sinh, rửa thịt gà sống có thể tưởng chừng là một giải pháp an toàn. Tuy nhiên, thực tế là việc rửa không thể tiêu diệt hết vi khuẩn có trong thịt gà. Vi khuẩn có thể bám vào bề mặt thịt và nhiễm sắc tố, làm cho việc rửa chỉ gây lãng phí nước mà không mang lại hiệu quả khử trùng.
Hậu quả của việc rửa thịt gà dưới vòi nước
Việc rửa thịt gà sống dưới vòi nước không chỉ không mang lại lợi ích mà còn có những hậu quả đáng lo ngại:
1. Lây lan vi khuẩn trong nhà bếp
Khi rửa thịt gà dưới vòi nước, nước bắn ra làm vi khuẩn lây lan khắp nơi trong nhà bếp. Vi khuẩn có thể lọt vào không gian chế biến thực phẩm khác và gây nguy hiểm cho sức khỏe.
2. Gây tốn thời gian và tiền bạc
Rửa thịt gà sống dưới vòi nước không chỉ làm lãng phí thời gian mà còn tốn tiền bạc. Rửa thịt gây mất đi lượng nước và năng lượng tiêu hao để làm sạch và khô ráo khu vực chế biến thức ăn sau đó. Điều này có thể tăng chi phí và tác động đến môi trường.
Lưu ý khi mua thịt gà để tránh vi trùng
Để tránh tiếp xúc với vi khuẩn nguy hiểm từ thịt gà, nên tuân thủ những lưu ý sau khi mua thịt:
1. Chọn thịt gà chất lượng
Hãy chọn thịt gà từ các nguồn uy tín, có chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm. Kiểm tra xem thịt có vẻ tươi mới và không có dấu hiệu vi khuẩn như màu sắc không đồng đều hoặc mùi hôi.
2. Đảm bảo vận chuyển an toàn
Khi mua thịt gà, hãy đảm bảo rằng nó được vận chuyển một cách an toàn và đúng quy trình để tránh bị ô nhiễm thêm vi khuẩn.
Nếu quyết định rửa thì cần tuân thủ quy trình vệ sinh
Trong trường hợp bạn vẫn quyết định rửa thịt gà, đừng quên tuân thủ quy trình vệ sinh dưới đây:
1. Rửa sau khi rửa đồ tươi
Nếu bạn quyết định rửa thịt gà, hãy rửa nó sau khi rửa đồ tươi như rau củ để tránh vi khuẩn từ thịt gà lan ra các gia vị và rau.
2. Bảo đảm vệ sinh cá nhân
Trước khi và sau khi tiếp xúc với thịt gà, hãy rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước ấm trong ít nhất 20 giây để đảm bảo vệ sinh cá nhân và tránh lây nhiễm vi khuẩn.
3. Giữ khu vực chế biến khô ráo
Sau khi chế biến thịt gà, hãy đảm bảo khu vực chế biến khô ráo bằng cách lau sạch và khô các bề mặt sử dụng trong quá trình chế biến thức ăn.
Hiểm họa của vi khuẩn sau khi rửa thịt gà
Sau khi rửa thịt gà, vi khuẩn vẫn có thể tiếp tục tồn tại và gây nguy hại cho sức khỏe:
1. Lây lan vi khuẩn trong nhà bếp
Nước từ việc rửa thịt gà có thể bắn tán khắp nơi trong nhà bếp và làm lây lan vi khuẩn lên các bề mặt khác như nệm bàn, tủ lạnh, bát đĩa. Điều này làm tăng nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn qua thức ăn và gây nguy hiểm cho sức khỏe.
2. Khả năng tiếp xúc với vi khuẩn sau khi rửa
Sau khi rửa thịt gà, cầm nó có thể làm tái lây lan vi khuẩn từ tay vào thức ăn khác. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn gây nguy hiểm như Salmonella và Campylobacter tấn công và gây bệnh tiêu chảy.
Thực phẩm trẻ em và quy định không đặt gần bồn rửa thịt
Với trẻ em, việc đặt thức ăn trong bếp gần bồn rửa thịt có thể tạo ra nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn và gây hại cho sức khỏe của chúng. Hệ tiêu hóa của trẻ em còn yếu, dễ bị tiêu chảy và đau bụng khi tiếp xúc với vi khuẩn từ thịt gà.
Hàm lượng calo từ thịt gà và cách chế biến để giảm cân
Thịt gà có hàm lượng calo thấp hơn so với nhiều loại thịt khác, nhưng phụ thuộc vào cách chế biến, hàm lượng calo có thể tăng lên. Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng giảm cân, hãy lựa chọn cách chế biến thích hợp để giảm lượng calo:
1. Trộn, rang, nướng, hấp
Các phương pháp chế biến như trộn, rang, nướng hoặc hấp là cách tốt nhất để giữ hàm lượng calo thấp. Chế biến như vậy giúp giảm lượng chất béo được thêm vào thịt gà.
2. Chọn phần ức gà
Trong thịt gà, phần ức gà có ít chất béo hơn so với một số phần khác. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm cân, hãy lựa chọn ức gà để giảm lượng calo trong bữa ăn của mình.
Lời Kết
Trên thực tế, việc rửa thịt gà sống không chỉ là không cần thiết mà còn có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Việc tuân thủ quy trình sản xuất thực phẩm an toàn và các biện pháp vệ sinh cá nhân là cách tốt nhất để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh nguy cơ lây lan vi khuẩn từ thịt gà. Vậy hãy để cho những chuyên gia đã nghiên cứu và khám phá ra những phương pháp sản xuất an toàn chăm sóc cho sức khỏe của bạn. Đa dạng hóa khẩu phần ăn, lựa chọn các phương pháp chế biến gia đình và sử dụng thực phẩm đảm bảo chất lượng để đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh cho bạn và gia đình.